Contenidos
Ingredientes para el lomo
- 200 gr gluten
- 65 gr Maizena
- 1 cucharada sopera de miso
- 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
- 2 cucharadas soperas de ajo en polvo
- 2 cucharadas soperas de orégano
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 200 ml de agua
Ingredientes para pintar
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de humo liquido(opcional)
- Hierbas provenzales o romero
Proceso
- Mezclamos todos los ingredientes secos.
- Añadimos el miso, el aceite de oliva y la salsa de soja
- Añadimos 200 ml de agua
- Amasamos hasta tener una masa compacta
- Formamos el turkeylomo
- Envolvemos en papel de horno
- Envolvemos en papel aluminio
- 200 grados al horno
- Le damos la vuelta después 30 minutos al horno y seguimos horneando 30 minutos más (en total una hora) si tu horno es muy potente, déjalo sólo 40 minutos
- Dejamos enfriar
- Pintamos con la mezcla para pintar
- Recubrimos de hierbas provenzales o romero
- Dejamos secar un día en la nevera sin tapar, dándole la vuelta de vez en cuando.
Tip
- Después de un día, tapamos el turkey lomo para que no se seque más.