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Ingredientes
- 300 gramos de seitan (receta en el blog , usa la búsqueda)
- 3 cucharadas de harina de garbanzo o no egg diluida en agua (textura espesa)
- 1 limón pequeño o una lima
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 1 cucharada de maizena diluida en agua
- 1 diente de ajo rallado
- 1 trozo de jengibre rallado
- 200 ml de caldo
- Sal, pimienta, aceite de oliva
Proceso
- Cortamos el seitan en trozos medianos
- Rallamos la piel del limón y la echamos en la mezcla de harina de garbanzo y agua
- Echamos el seitan a dentro de la mezcla de harina de garbanzo
- Doramos el seitan en una sarten con aceite de oliva y reservamos
- Sofreímos la cebolla con aceite ,sal y pimienta
- Añadimos el zumo del limon exprimido con su pulpa
- Dejamos evaporar
- Añadimos el caldo, el ajo rallado y el jengibre rallado
- Hervimos un par de minutos
- Añadimos la mezcla de maizena y dejamos 30 segundos
- Calentamos el seitan y echamos la salsa encima
Tips
- Podéis añadir un poco de salsa de soja en la salsa para darle un toque obscuro
- Podéis usar tempeh o soja texturizada
