Contenidos
Ingredientes
- 150 gramos de anacardos remojados durante una noche.
- 80 gramos de aceite de coco desodorizado.
- 4 gramos de agar agar en polvo.
- 100 gramos de champiñones.
- 10 cl de brandy o cognac (he usado brandy torres 10, es apto vegan@s)
- 160 ml de agua
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- 1 cuarto de cebolla
- 1/2 cucharada sopera de miso (he usado el polvo raro de sopa miso instantánea ajjaaj)
- 1 cucharada sopera de ajo en polvo
- ¼ de cuchara sopera de sal
- 3 cucharadas de líquido de cocción de remolacha (podéis no ponerlo, pero para el toque visual es mejor)
Proceso
- Remojar los anacardos mínimo 8 horas
- Saltear los champiñones con la cebolla
- Añadir el brandy y dejar evaporar
- Triturar todos los ingredientes , salvo el liquido de remolacha
- Cocer la mezcla durante 1 minuto mas o menos sin para de remover
- Añadir el liquido de remolacha
- Poner en moldes redondo
- Dejamos enfriar y a la nevera durante una noche
