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Ingredientes
- 400 gramos de seitan (receta en el blog, usa la busqueda)
- 2 tomates
- 3 patatas
- 2 cayenas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 boniato
- 1,5 litro de caldo vegetal
- 5 cucharadas soperas de crema de cacahuete
- 2 cucharas soperas de concentrado de tomate
- Laurel
- Sal pimienta
- Azafran (opcional)
Proceso
- Cortamos en dados gordos el boniato, y las patatas,
- Cortamos el seitan en láminas, la cebolla en láminas, los tomates en dados, zanahorias en rodajas
- Doramos el seitan con aceite de oliva,
- Añadimos la cebolla y dorarlas un poco,
- Añadir los tomates y el concentrado
- Echamos el caldo y dejar cocer 2 a 3 minutos (guardar un fondo de caldo para diluir la mantequilla de cacahuete)
- Añadimos la mantequilla de cacahuete diluida en un poco de caldo.
- Añadimos las verduras que quedan, el Laurel y el Azafrán (opcional)
- Cocemos 1 hora a fuego medio bajo
Tips
- Podemos usar las verduras que queremos
- Podemos reemplazar el concentrado de tomate por tomate frito
- Comerlo con arroz