Huevo Frito Vegano

Ingredientes para la clara (vale por una clara) 

(He usado una cuchara Sopera de toda la vida )

  • 1 cucharada de fécula de maíz (maizena) 
  • 1 cucharada  de harina de arroz
  • 6 cucharadas de leche vegetal de soja sin azúcar

Ingredientes para la yema (vale por 3 yemas) 

  • 1 cucharada de veganesa
  • 1/2 de maizena
  • 1/2 de levadura nutricional o levadura de cerveza
  • 1/2 de colorante apto para vegano
  • 3 cucharadas de leche vegetal de soja sin azucar
  • Sal Kala namak

Proceso

Mezclamos en dos cuencos diferentes, los ingredientes para la clara y en otro los ingredientes para la yema.

Calentamos en una sartén bastante aceite

Echamos la mezcla para la clara, cuando casi está lista (max 2 minutos muy máximo) echamos con una cuchara sopera la yema en el medio. 

Dependiendo de como os gusta la yema (líquida o más cuajada), la dejéis max 1 minuto. 

Echamos sal Kala namak encima. 

Enjoy

Tip

  • Para conseguir una yema perfecta, añades la leche poco a poco

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