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Ingredientes
Para el flan
- 400 ml de leche de soja
- 2 gramos de agar agar en polvo
- una gotas de esencia de vainilla
- una pizca de cúrcuma
- 3 cucharadas de azúcar
Para el caramelo
- 300 gramos de azúcar
- 4 cl de agua
Proceso
- Calentamos la leche con la esencia de vainilla, el azúcar y la cúrcuma, cuando este caliente añadimos el agar agar y dejamos hervir 5 minutos.
- Hacemos el caramelo con el azúcar y el agua, no tenéis que removerlo con una espátula.
- Cuando el caramelo este listo, verter en un recipiente y enseguida verter la mezcla de leche de soja aun caliente encima.
- Dejar enfriar y dejarlo en la nevera mínimo 6 horas.
- ¡A disfrutar!
Tips
- Puedes usar sirope de agave por sustituir el caramelo
- Puedes hacerlo con chocolate