Estofado de Guinness

Ingredientes

  • 200 gramos de seitan ( receta en la fucking bolitas)
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • 6 champiñones
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 1 cucharada sopera de tomate concentrado
  • 1 Guinness
  • 600 ml de caldo vegetal
  • Sal, pimienta, aceite de oliva

Proceso

  • Doramos el seitan con aceite de oliva y reservamos
  • Salteamos la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta
  • Cuando las cebollas estén transparentes , añadimos el tomate concentrado
  • Añadimos los champiñones
  • Añadimos el seitan y la harina
  • Mezclamos
  • Añadimos la Guinness
  • Dejamos cocer 5 minutos hasta tener una salsa espesa
  • Añadimos el caldo, sal y pimienta
  • Añadimos las zanahorias y las patatas
  • Cocemos a fuego bajo 40 minutos con tapa
  • Después 40 minutos quitamos la tapa, a fuego alto durante 10 minutos más

Tip

  • Podéis usar las verduras que mas os gusten
  • Podéis cambiar la proteína vegetal
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