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Ingredientes
- El famoso tofu choricero de Mute food
- 125 gramos de aceite de oliva
- 125 gramos de harina
- 1 litro de leche vegetal sin azúcar
- sal, pimienta
- 1 pizca de nuez de moscada
- leche vegetal , pan rallado por el rebozado
Proceso
- Calentamos en una olla el aceite de oliva (olvídate de la sartén)
- Sacamos la olla del fuego y añadimos la harina
- Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea
- Añadimos La leche vegetal , sal , pimienta y la pizca de nuez moscada
- Calentamos esta mezcla sin parar de remover con la varilla de mano, durante mínimo 20 minutos , a fuego medio
- Añadimos el Tofu choricero y dejamos enfriar la mezcla
- Dejamos esta mezcla en la nevera durante 24 horas
- Hacemos forma de croqueta
- Mojamos primero la croqueta en la leche vegetal y después en el pan rallado
- Repetimos esta operación dos veces
- Dejamos las croquetas rebozadas mínimo 30 minutos a la nevera
- Freímos las croquetas en aceite caliente
Tips
- No freír todas las croquetas al mismo tiempo
- Se pueden congelar antes de freírlas
- Se pueden comer frías al día siguiente
Agradecimiento
Quería dar las gracias a l@s chic@s de Mute Food , por haberme descubierto esta receta de tofu en mi vida. Mil gracias
