Contenidos
Ingredientes
- 400 gramos de alubias blancas cocidas
- 100 gramos de remolacha cocida
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 gramos de Maizena
- 20 gramos de harina de garbanzo
- 20 gramos de harina de arroz
- 150 gramos de pan rallado (opción sin gluten)
- 100 gramos de soja texturizada (peso sin hidratar)
- 3 cucharadas de especias para carne (apto vegano)
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1 cucharada de humo liquido (opcional
Proceso
- Hidratamos la soja texturizada en agua (el tiempo es variable según el tipo de soja esperar que este blandita) y la escurrimos bien.
- Trituramos con una batidora de brazo todo junto las alubias, la remolacha, la cebolla y el ajo.
- Añadimos a esta mezcla: la harina de arroz, la Maizena, la harina de garbanzo, la levadura nutricional y el humo líquido.
- Mezclamos
- Añadimos la soja texturizada hidratada y el pan rallado.
- Y por último añadimos las especias.
- Formamos bolas de 150 gramos, las aplastamos y le damos forma de hamburguesa.
- Ponemos papel de horno entre cada hamburguesa y las dejamos 1 hora a la nevera.
- Cocinamos las hamburguesas como más nos guste, al grill, a la sartén, a la barbacoa etc
Tips
- se pueden congelar
- las puedes cocinar directamente congeladas