Contenidos
Ingredientes
- 180 Gramos de dulce de leche de mostaza y media
- 3 plátanos
- 200 gramos de galletas tipo digestive
- 80 gramos de aceite de oliva
- 1 lata de leche de coco (con alto % en grasa)
- 20 gramos de azúcar glass
Proceso
- Abrimos la lata de leche de coco y la dejamos a la nevera 24 horas (para que se solidifique la grasa de coco arriba)
- Machacamos las galletas y mezclamos con el aceite de oliva.
- Echamos esta mezcla o en un plato o en vasos transparentes
- Ponemos esta mezcla en el congelador durante 1 hora
- Machacamos un plátano y lo mezclamos con el dulce de leche
- Echamos encima el dulce de leche y volvemos a ponerlo en el congelador 30 minutos
- Cortamos los plátanos y disponemos las rodajas encima de la capa del dulce de leche
- Quitamos con cuidado la grasa de coco de la lata ( Sin el agua de coco , capa de abajo)
- Batimos la grasa de coco con una varilla eléctrica en forma de 8
- Echamos el azúcar glass y batimos un poco mas en forma de 8
- Echamos la crema montada encima de los plátanos
- Decoramos con chocolate en polvo, o fundido, o nueces
Tips
- La lata de leche de coco es la de cocinar (grasa ideal 50 % mínimo)
- Se conserva a la nevera perfectamente durante varios días
- Si no te gustan los plátanos , puedes poner manzanas caramelizadas
Agradecimiento
Muchas gracias a Mostaza y media por este receton que nos ha ofrecido durante el confinamiento. Si no conoces su restaurante en Gijón , estas tardando en ir a ponerte las botas.
